Völker Russlands: Agulen

Die Agulen sind ein kleines indigenes Volk des Kaukasus. Sie leben hauptsächlich im Südosten Dagestans und zählen rund 37.000 Menschen. Der Ethnonym „Agulen“ leitet sich vom Namen des malerischen und schwer zugänglichen Agul-Tals ab, das von allen Seiten von hohen Gebirgsketten umgeben ist. 

Der berühmteste unter den Agulen-Aulen (Dörfern) ist Ritscha. Im Mittelalter diente er als wichtiges politisches und religiöses Zentrum, von dem aus sich der Islam in der Region verbreitete. Er trug den Beinamen „Tor der Gerechtigkeit“. Hier befindet sich eine der ältesten Dschuma-Moscheen Russlands. 

 Die Aguly sind wahre Polyglotte und beherrschen mindestens drei Sprachen: Agulisch, Lesgisch und Russisch. Viele kennen Aserbaidschanisch oder die Sprache eines Nachbarvolkes. So sind bei agulischen Feierlichkeiten häufig Lieder auf Darginisch, Lakisch oder Tabassaranisch zu hören.

Die Agulen essen Chinkal – in Fleischbrühe gekochte Teigstücke, die mit getrocknetem Hammelfleisch, Knoblauchsoße und Brühe serviert werden. Außerdem gibt es Chinzu, einen mehrschichtigen Auflauf, der mit einer Mischung aus Fleisch und Getreidebrei gefüllt ist. Das traditionelle Gericht Kutsche Mussu wird aus Tolokno (geröstetem Hafermehl), Mehl, Milch und zerlassener Butter zubereitet.