Gastronomisches Alphabet: Jukola
Lernen Sie den Buchstaben „Ю“ kennen und entdecken Sie den sibirischen Dörrfisch!
Ю – Юкола
„Jukola“ ist gedörrter Fisch oder Wildfleisch. Diese Spezialität kann man in Sibirien und im Fernen Osten Russlands probieren. Der Fisch oder das Fleisch wird leicht gesalzen und über offenem Feuer geräuchert oder gedörrt. Jukola wird meist aus Lachs zubereitet.