Gastronomisches Alphabet: Cholodez
Lernen Sie den Buchstaben „Х“ kennen und entdecken Sie die russische Aspik-Spezialität!
Х – Холодец
„Cholodez“ ist eine kräftige Fleischbrühe mit Fleischstücken – meist Schwein oder Rind –, die beim Abkühlen zu Gelee wird. Am häufigsten wird Cholodez an Silvester serviert.
Meist genießt man es mit Meerrettich oder Senf – und ganz wichtig: es muss kalt bleiben! Auf keinen Fall erwärmen.
