Gastronomisches Alphabet: Rasstegai
Lernen Sie den Buchstaben „Р“ kennen und entdecken Sie berühmtes russisches gefülltes Gebäck!
Р – Расстегай
Ein Rasstegai ist ein kleines gefülltes Gebäck mit Fisch. Traditionell wird es offen gebacken, oben sozusagen „aufgeknöpft“.
Für die Füllung eignet sich fast jeder Fisch. Zu festlichen Anlässen wählen die Russen jedoch meist Forelle oder Lachs. Außerdem können Reis, Kräuter und Pilze Teil der Füllung sein.
